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Conhecendo os diferentes tipos de refrigeradores

Conhecendo os diferentes tipos de refrigeradores

É importante conhecer sobre os equipamentos que serão utilizados em seu negócio e um deles são os equipamentos responsáveis pela conservação e refrigeração de alimentos frescos e bebidas. Neste post, falaremos sobre estes equipamentos que são essenciais para a qualidade dos alimentos e para a satisfação dos consumidores.

Freezer

Os freezers são responsáveis por armazenar alimentos que precisam ser congelados. A temperatura varia de -10º a -20º em média. Através do controle de temperatura, pode servir para apenas resfriar os alimentos, apesar de não ser indicado.

Refrigerador

Os refrigeradores servem para manter os alimentos e bebidas que precisam ser resfriados, mas não congelados. A temperatura varia em média de 1º a 7º e permitem melhor manuseio dos produtos.

Os freezers podem servir como refrigeradores, porém os refrigeradores não podem exercer a função do freezer, pois não são capazes de congelar o alimento.

Expositor Refrigerado

Como o próprio nome diz, este equipamento é um refrigerador com porta de vidro que serve para expor os produtos a fim de atrair e garantir o maior contato com o cliente. Além disso permite que os produtos sejam visualizados sem abrir a porta e atrapalhar o processo de refrigeração.

Cervejeira

As cervejeiras foram desenvolvidas especialmente para armazenar as bebidas alcoólicas, principalmente as cervejas. São capazes de manter as bebidas bem geladas sem congelar. A temperatura varia de 3ºC e -6ºC, mas uma vez que a temperatura ideal é atingida, ela será mantida mesmo que a porta se abra várias vezes no dia. Podem ser tanto de porta cega ou porta de vidro para atrair clientes.

Agora que você já conhece os diferentes tipos de refrigeradores é hora de fazer um bom planejamento, analisar qual os produtos serão oferecidos e qual a demanda do seu restaurante. Essa análise irá ajudar na escolha do refrigerador ideal, confira os modelos da Mafer Equipamentos!

Fonte: CASTELLMAQ

 

Publicação -
Postado por: Mafer Equipamentos para Gastronomia

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