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Dia do Barman – Tudo sobre a profissão

Dia do Barman – Tudo sobre a profissão

Tempo de leitura: 5 minutos

Adicione uma pitadinha de ciência, cores, alquimia e criatividade sem limites em uma coqueteleira, misture bem e você encontrará o profissional mais badalado e glamouroso dos bares: o barman. Ele tem como missão oferecer os melhores drinks enquanto conquista novos amigos pelas noites.

Como começou: 

Na década de 1930, a população norte-americana sofria os efeitos da crise econômica de 1929 dentre eles, o desemprego. Com a autoestima afetada, a população abusava de medicamentos e do álcool, o que elevou a taxa de suicídios e trouxe sérios problemas à saúde pública. Com isso, o governo norte-americano implantou uma medida protetiva intitulada "Lei Seca" que proibia o comércio e o consumo de qualquer bebida alcoólica no país.

Por causa da grande crise de desemprego que assombrava a terra de Mickey Mouse, as pessoas passaram a “afogar” seus problemas em drogas e bebidas alcoólicas, o que obrigou o governo a implantar a Lei Seca, como uma medida para tentar diminuir a taxa de suicídios que estava decorrendo do abuso do álcool.

Porém, com a ilegalidade sempre surgem os mercados negros. E no período de Lei Seca não foi diferente. O consumo de álcool pela população não diminuiu como esperado e o mercado negro ficou nas mãos da máfia, que se utilizava todos os seus privilégios para manter a comercialização na clandestinidade.

Como os “bares” ilegais precisavam ficar escondidos e serem protegidos, um homem de confiança dos mafiosos ficava encarregado de servir as bebidas aos clientes e também cuidar do bar e de possíveis problemas que pudessem surgir. É, então, a partir daí que a figura do barman surge, sendo mantida e consolidada até os dias de hoje.

Desde os primeiros barmens, a profissão mudou muito. De empregados de confiança da máfia, os barmens passaram a ser figuras indispensáveis em bares e boates, além de, hoje, possuírem uma estrutura profissionalizante e até mesmo um sindicato que regulamenta a profissão.

Além de estar bem mais estruturada, a função de barman ainda tem diferentes segmentações, existindo diferentes tipos de barman que você pode ser. Muitos mais do que apenas uma profissão, ser barman acabou se tornando um estilo de vida, já que hoje é necessário conhecimento aprofundado sobre bebidas, montagem de drinks e até mesmo atendimento às pessoas.

Hoje, a profissão de barman está pautada tanto na montagem correta e gostosa dos drinks como no estilo e na performance com a qual você o faz. Por isso, existem três estilos mais definidos de barman.

Barman Clássico

Geralmente estão mais presentes em bares mais tranquilos e antigos, que combinem um pouco mais com seu estilo.

Barman mixologista

São muito vistos em festas gourmet e até mesmo em casamentos. Já não mantêm a tradição de usar a roupa social que os clássicos utilizam.

Barman freestyler

A forma do freestyler é mais descontraída, ele acaba se tornando muito mais do que alguém que serve apenas bebidas: ele se transforma num showman, cuja imagem importa tanto quanto as habilidades.

Curso de Barman

Diversos cursos de bartender estão disponíveis no mercado nacional, pois é um trabalho muito procurado nos mercados de eventos, hotelaria e turismo.
Em pleno crescimento, a procura por profissionais prestadores de serviços é constante para bares, espaços de eventos e hotéis.

Invista também em equipamentos que podem te ajudar na produção de bons drinks:

Copos, Dosador de bebidas, Espremedor de suco, Liquidificador, Jarra medidora, Escorredor de copo , Porta Guardanapo, Bandeja de garçom

Fonte: Emprego e Renda 
Wikipédia

Publicação -
Postado por: Mafer Equipamentos para Gastronomia

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