Dicas de como abrir um restaurante de comidas nordestinas
Aproveitando que estamos entrando na semana da comida nordestina, separamos para vocês dicas para abrir um restaurante de comidas típicas do nordeste!
O mercado de comidas nordestinas tem crescido nos últimos anos e deve continuar se expandindo no ano de 2019.
Similar a qualquer investimento, montar um restaurante exige muito esforço e afeição, além da dedicação ao escolher: um bom local no qual irá montar o restaurante, definir o tipo de restaurante (self service, tradicional ou à La carte), recursos, cuidados com a higiene, e principalmente, equipamentos de qualidade como: panelas, caldeirão, fogão industrial, entre outros (que tal conhecer nossos equipamentos que irão te auxiliar nesse projeto? Confira!) E se o empreendedor não for o cozinheiro, é preciso contar com um profissional de confiança, que traga inovações e algum toque de criatividade.
Como a maioria dos pratos inclui peixes e frutos do mar, é preciso que o restaurante desenvolva parcerias com fornecedores de confiança e se mantenha atento aos estoques para não deixar faltar insumos na cozinha nem manter produtos fora do prazo de validade. O tempero também é essencial, devendo se manter fiel às raízes.
A comida nordestina tem público garantido, já que a culinária do Nordeste é apreciada no país inteiro e possui público em qualquer região.
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Fontes: Web Mundi
