Você adicionou a sua lista de compras. O que deseja fazer agora?
Continuar Comprando! Fechar Compra!

Montando uma lanchonete de sucesso!

Montando uma lanchonete de sucesso!

Montar uma lanchonete é uma das principais escolhas de quem pretende abrir seu primeiro negócio. Apesar de parecer relativamente simples abrir uma lanchonete, é bom ficar ligado em algumas dicas para não se perder pelo caminho. Confira:

Antes de qualquer ação, é fundamental criar um plano de negócios para sua lanchonete. Nesse documento deve estar claro exatamente o que é o seu negócio, como será sua rentabilidade, qual o perfil de clientes que você espera, como está sua concorrência e quais os planos de crescimento. Além disso, a elaboração desse documento ajuda a criar estratégias para resolver problemas que surjam pelo caminho.
Se você for atrás de financiamento em um banco, provavelmente terá que detalhar o plano de negócios. Se não for o caso, é melhor se ater a um plano mais enxuto, permitindo a rápida avaliação do andamento do negócio e a projeção dos ajustes que devem ser feitos para atingir seu objetivo.

ESCOLHA DO PONTO
Isso não é segredo para ninguém, mas é sempre bom reforçar. Uma boa localização para a sua lanchonete pode ser a chave do sucesso. O ideal é que o negócio fique em uma região de grande circulação de pessoas e de fácil acesso. Porém, dificilmente você vai encontrar o lugar perfeito da noite para o dia. É fundamental que você se prepare e dedique algum tempo para percorrer diferentes ruas e bairros até encontrar o ponto ideal.

PLANEJE O ESPAÇO
Depois de escolher o ponto, é vital fazer uma planta da lanchonete. Você quer que os clientes tenham conforto enquanto estão na sua loja e que os funcionários possam circular por todo o espaço e tenham os materiais necessários ao seu alcance. Caminhe pelo lugar e faça perguntas-chave: se você está preparando um lanche, o que precisaria estar por perto? Se você é um cliente, como ficaria mais confortável? Visualize tudo o que puder e comece a colocar essas ideias no papel.

VEJA CARDÁPIO E EQUIPAMENTOS
Decida que tipo de comida e bebida será servida no seu estabelecimento, já que isso ajudará a definir quais equipamentos serão necessários para o funcionamento da lanchonete. Se você pretende vender lanches, precisará de espaço para a cozinha. Se a ideia é servir sorvete, você vai precisar de um bom freezer. E assim por diante…

DECIDA O HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Defina o horário de funcionamento da lanchonete. Decida se você quer permanecer aberto o dia inteiro, apenas em horário comercial ou somente à noite. É o tempo de funcionamento do local e a quantidade de clientes que vão determinar quantos funcionários você precisará contratar.

DEFINA OS PREÇOS
Determinar o preço de venda de um produto não é ciência exata, mas algumas contas podem ajudar. Qual o custo de reposição dos produtos? Quantos (e quais) itens você precisa vender por dia para pagar as contas da lanchonete? E para que você tenha lucro? Essa questão de preço deve estar sempre na sua mente conforme o negócio cresce, já que se as suas despesas estão aumentando, é preciso que sua receita também aumente.
Como a ideia é agradar os clientes, além de obter lucro, uma regra sempre ajuda: se todo mundo reclama dos preços, eles estão muito altos. Se ninguém reclama, eles estão muito baixos. Se apenas algumas pessoas se queixam, os preços estão bem definidos.

Aprenda mais sobre a gestão de uma lanchoente;

Confira dicas para fazer um suculento hamburguer;

Para você que deseja ter um carrinho de lanche: veja 8 passos para o sucesso!

E aí, gostou das nossas dicas? Compartilhe com aquele seu amigo que está planejando montar uma lanchonete!

Fonte: Blog Nova Safra

Publicação -
Postado por: Mafer Equipamentos para Gastronomia

Departamentos Relacionados a este Artigo

R$ 1.280,45
no
BOLETO

ou 12X de R$ 111,15 s/ juros

Chapa Industrial | C140 A Gás | Inox | 6 Queimadores | Venâncio

R$ 970,27
no
BOLETO

ou 12X de R$ 84,23 s/ juros

Chapa de Lanche | C100 A Gás | Inox | 4 Queimadores | Venâncio

R$ 1.130,11
no
BOLETO

ou 12X de R$ 98,10 s/ juros

Chapa Industrial | C120 A Gás | Inox | 5 Queimadores | Venâncio

R$ 715,91
no
BOLETO

ou 12X de R$ 62,15 s/ juros

Chapa para Lanche | C65 A Gás | Inox | 2 Queimadores | Venâncio

R$ 807,49
no
BOLETO

ou 12X de R$ 70,10 s/ juros

Chapa Industrial | C80 A Gás | Inox | 3 Queimadores | Venâncio

R$ 1.476,88
no
BOLETO

ou 12X de R$ 128,20 s/ juros

Chapa de Lanche | CE90 | Elétrica 220V | Edanca

R$ 312,77
no
BOLETO

ou 12X de R$ 27,15 s/ juros

Chapa Industrial | 1200 A Gás | Com Gaveta | Venâncio

R$ 213,41
no
BOLETO

ou 12X de R$ 18,53 s/ juros

Chapa de Lanche | 600 A Gás | Com Gaveta | Venâncio

R$ 2.244,67
no
BOLETO

ou 12X de R$ 194,85 s/ juros

Chapa Grill | Mod. 60 | Venâncio

R$ 251,27
no
BOLETO

ou 12X de R$ 21,81 s/ juros

Gaveta para Dinheiro | Com Niqueleira | Pino Impulsão | Innal

R$ 1.126,34
no
BOLETO

ou 12X de R$ 97,77 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica 2 Cubas 12lts | Marchesoni

R$ 582,34
no
BOLETO

ou 12X de R$ 50,55 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica 1 Cuba 6lts | Marchesoni

R$ 648,00
no
BOLETO

ou 12X de R$ 56,25 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica | 1 Cuba 1/2 | Venâncio

R$ 1.187,14
no
BOLETO

ou 12X de R$ 103,05 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica 2 Cubas 1/2 | Venâncio

R$ 254,02
no
BOLETO

ou 12X de R$ 22,05 s/ juros

Fritadeira Industrial a Gás 1 Cuba 1/2 | Venâncio

R$ 394,73
no
BOLETO

ou 12X de R$ 34,26 s/ juros

Fritadeira Industrial a Gás 2 Cubas 1/2 | Venâncio

R$ 794,88
no
BOLETO

ou 12X de R$ 69,00 s/ juros

Fritador Pasteleiro | Fritadeira Mesa 7 litros Elétrico | Ital Inox

R$ 271,21
no
BOLETO

ou 12X de R$ 23,54 s/ juros

Chapa Sanduicheira | Inox | Pequena | Com Prensa | ROA

R$ 696,21
no
BOLETO

ou 12X de R$ 60,44 s/ juros

Fritador Pasteleiro | Fritadeira Conjugada a Gás | Ital Inox

R$ 1.124,36
no
BOLETO

ou 12X de R$ 97,60 s/ juros

Fritador Pasteleiro | Fritadeira Conjugada Flex - 220v | Ital Inox

R$ 12,01
no
BOLETO

ou 2X de R$ 5,63 s/ juros

Abafador de Hambúrguer | nº 16 | Ararense

Detalhes do produto Abafador para Hambúrguer

Abafador de Hambúrguer | nº 16 | Ararense

R$ 765,74
no
BOLETO

ou 12X de R$ 66,47 s/ juros

Chapa para Lanche | 50x40 A Gás | Power Fire

R$ 1.576,52
no
BOLETO

ou 12X de R$ 136,85 s/ juros

Chapa para Lanche | 65x45 A Gás | Power Fire

R$ 1.966,90
no
BOLETO

ou 12X de R$ 170,74 s/ juros

Chapa de Lanche | 80x50 A Gás | Power Fire

R$ 2.467,84
no
BOLETO

ou 12X de R$ 214,22 s/ juros

Chapa de Lanche | 100x50 A Gás | Power Fire

R$ 3.378,24
no
BOLETO

ou 12X de R$ 293,25 s/ juros

Chapa Industrial | 130x60 A Gás | Power Fire

R$ 576,64
no
BOLETO

ou 12X de R$ 50,06 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica 1 Cuba 5lts - 220V | Ital Inox

R$ 13,61
no
BOLETO

ou 2X de R$ 6,38 s/ juros

Modelador de Hambúrguer - Solrac

R$ 293,60
no
BOLETO

ou 12X de R$ 25,49 s/ juros

Chapa para Lanche | 40x35 A Gás | Reta | Patrinox

R$ 151,80
no
BOLETO

ou 12X de R$ 13,18 s/ juros

Chapa Sanduicheira | Gás 30 - Sem Gaveta | Venâncio

R$ 1.551,11
no
BOLETO

ou 12X de R$ 134,65 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica | Água e Óleo - Cavalete | Becker

R$ 1.810,94
no
BOLETO

ou 12X de R$ 157,20 s/ juros

Chapa para Lanche | CG 60 A Gás | Linha Luxo American | Venâncio

R$ 2.315,50
no
BOLETO

ou 12X de R$ 201,00 s/ juros

Fritadeira Elétrica Industrial | Água e Óleo 36 Litros | Ital Inox

R$ 3,75
no
BOLETO

Porta Patê 8cm - Alfa Porcelanas

R$ 1.169,34
no
BOLETO

ou 12X de R$ 101,51 s/ juros

Refresqueira Suco Fácil 2 sabores - Marchesoni

R$ 581,21
no
BOLETO

ou 12X de R$ 50,45 s/ juros

Fritadeira Elétrica Industrial 4 litros 110V - Marchesoni

R$ 531,14
no
BOLETO

ou 12X de R$ 46,11 s/ juros

Fritadeira Elétrica Industrial Linha Econômica 220V - Ital Inox

R$ 1.189,43
no
BOLETO

ou 12X de R$ 103,25 s/ juros

Fritadeira Flex 2 cubas Linha Econômica - Ital Inox

R$ 712,73
no
BOLETO

ou 12X de R$ 61,87 s/ juros

Fritadeira Flex 1 cuba Linha Econômica - Ital Inox

R$ 306,02
no
BOLETO

ou 12X de R$ 26,56 s/ juros

Fritadeira a gás Ital Inox de mesa 5 litros - 1 cuba

R$ 601,13
no
BOLETO

ou 12X de R$ 52,18 s/ juros

Fritadeira a gás Ital Inox - 10 litros - 2 cubas

R$ 1.781,74
no
BOLETO

ou 12X de R$ 154,67 s/ juros

Fritadeira água e óleo - 25 litros - 8.000W - 220V

R$ 752,25
no
BOLETO

ou 12X de R$ 65,30 s/ juros

Chapa para lanches a gás 50 x 40 - Fritomaq

R$ 1.668,62
no
BOLETO

ou 12X de R$ 144,85 s/ juros

Chapa profissional para lanches a gás 65 x 45 - Fritomaq

R$ 2.010,55
no
BOLETO

ou 12X de R$ 174,53 s/ juros

Chapa para lanches profissional a gás 80 x 50 - Fritomaq

R$ 2.598,67
no
BOLETO

ou 12X de R$ 225,58 s/ juros

Chapa para lanches profissional a gás 100 x 50 - Fritomaq

R$ 3.309,88
no
BOLETO

ou 12X de R$ 287,32 s/ juros

Chapa profissional para hambúrguer a gás 130 x 60 - Fritomaq

R$ 715,74
no
BOLETO

ou 12X de R$ 62,13 s/ juros

Chapa bifeteira - Compact - CB 80

R$ 834,28
no
BOLETO

ou 12X de R$ 72,42 s/ juros

Chapa para hamburguer - CB 100

R$ 980,21
no
BOLETO

ou 12X de R$ 85,09 s/ juros

Chapa para hamburguer - Compact - CB 120

R$ 475,63
no
BOLETO

ou 12X de R$ 41,29 s/ juros

Chapa bifeteira - Compact - CB 40

R$ 610,85
no
BOLETO

ou 12X de R$ 53,03 s/ juros

Chapa para hamburguer - Compact - CB 60

R$ 1.157,74
no
BOLETO

ou 12X de R$ 100,50 s/ juros

Fritadeira 2 cubas Elétrica 10 litros - Ital Inox

ASSINE NOSSO BLOG!

Produtos Relacionados a este Artigo

R$ 1.280,45
no
BOLETO

ou 12X de R$ 111,15 s/ juros

Chapa Industrial | C140 A Gás | Inox | 6 Queimadores | Venâncio

R$ 970,27
no
BOLETO

ou 12X de R$ 84,23 s/ juros

Chapa de Lanche | C100 A Gás | Inox | 4 Queimadores | Venâncio

R$ 1.130,11
no
BOLETO

ou 12X de R$ 98,10 s/ juros

Chapa Industrial | C120 A Gás | Inox | 5 Queimadores | Venâncio

R$ 715,91
no
BOLETO

ou 12X de R$ 62,15 s/ juros

Chapa para Lanche | C65 A Gás | Inox | 2 Queimadores | Venâncio

R$ 807,49
no
BOLETO

ou 12X de R$ 70,10 s/ juros

Chapa Industrial | C80 A Gás | Inox | 3 Queimadores | Venâncio

R$ 1.476,88
no
BOLETO

ou 12X de R$ 128,20 s/ juros

Chapa de Lanche | CE90 | Elétrica 220V | Edanca

R$ 312,77
no
BOLETO

ou 12X de R$ 27,15 s/ juros

Chapa Industrial | 1200 A Gás | Com Gaveta | Venâncio

R$ 213,41
no
BOLETO

ou 12X de R$ 18,53 s/ juros

Chapa de Lanche | 600 A Gás | Com Gaveta | Venâncio

R$ 2.244,67
no
BOLETO

ou 12X de R$ 194,85 s/ juros

Chapa Grill | Mod. 60 | Venâncio

R$ 251,27
no
BOLETO

ou 12X de R$ 21,81 s/ juros

Gaveta para Dinheiro | Com Niqueleira | Pino Impulsão | Innal

R$ 1.126,34
no
BOLETO

ou 12X de R$ 97,77 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica 2 Cubas 12lts | Marchesoni

R$ 582,34
no
BOLETO

ou 12X de R$ 50,55 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica 1 Cuba 6lts | Marchesoni

R$ 648,00
no
BOLETO

ou 12X de R$ 56,25 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica | 1 Cuba 1/2 | Venâncio

R$ 1.187,14
no
BOLETO

ou 12X de R$ 103,05 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica 2 Cubas 1/2 | Venâncio

R$ 254,02
no
BOLETO

ou 12X de R$ 22,05 s/ juros

Fritadeira Industrial a Gás 1 Cuba 1/2 | Venâncio

R$ 394,73
no
BOLETO

ou 12X de R$ 34,26 s/ juros

Fritadeira Industrial a Gás 2 Cubas 1/2 | Venâncio

R$ 794,88
no
BOLETO

ou 12X de R$ 69,00 s/ juros

Fritador Pasteleiro | Fritadeira Mesa 7 litros Elétrico | Ital Inox

R$ 271,21
no
BOLETO

ou 12X de R$ 23,54 s/ juros

Chapa Sanduicheira | Inox | Pequena | Com Prensa | ROA

R$ 696,21
no
BOLETO

ou 12X de R$ 60,44 s/ juros

Fritador Pasteleiro | Fritadeira Conjugada a Gás | Ital Inox

R$ 1.124,36
no
BOLETO

ou 12X de R$ 97,60 s/ juros

Fritador Pasteleiro | Fritadeira Conjugada Flex - 220v | Ital Inox

R$ 12,01
no
BOLETO

ou 2X de R$ 5,63 s/ juros

Abafador de Hambúrguer | nº 16 | Ararense

Detalhes do produto Abafador para Hambúrguer

Abafador de Hambúrguer | nº 16 | Ararense

R$ 765,74
no
BOLETO

ou 12X de R$ 66,47 s/ juros

Chapa para Lanche | 50x40 A Gás | Power Fire

R$ 1.576,52
no
BOLETO

ou 12X de R$ 136,85 s/ juros

Chapa para Lanche | 65x45 A Gás | Power Fire

R$ 1.966,90
no
BOLETO

ou 12X de R$ 170,74 s/ juros

Chapa de Lanche | 80x50 A Gás | Power Fire

R$ 2.467,84
no
BOLETO

ou 12X de R$ 214,22 s/ juros

Chapa de Lanche | 100x50 A Gás | Power Fire

R$ 3.378,24
no
BOLETO

ou 12X de R$ 293,25 s/ juros

Chapa Industrial | 130x60 A Gás | Power Fire

R$ 576,64
no
BOLETO

ou 12X de R$ 50,06 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica 1 Cuba 5lts - 220V | Ital Inox

R$ 13,61
no
BOLETO

ou 2X de R$ 6,38 s/ juros

Modelador de Hambúrguer - Solrac

R$ 293,60
no
BOLETO

ou 12X de R$ 25,49 s/ juros

Chapa para Lanche | 40x35 A Gás | Reta | Patrinox

R$ 151,80
no
BOLETO

ou 12X de R$ 13,18 s/ juros

Chapa Sanduicheira | Gás 30 - Sem Gaveta | Venâncio

R$ 1.551,11
no
BOLETO

ou 12X de R$ 134,65 s/ juros

Fritadeira Industrial Elétrica | Água e Óleo - Cavalete | Becker

R$ 1.810,94
no
BOLETO

ou 12X de R$ 157,20 s/ juros

Chapa para Lanche | CG 60 A Gás | Linha Luxo American | Venâncio

R$ 2.315,50
no
BOLETO

ou 12X de R$ 201,00 s/ juros

Fritadeira Elétrica Industrial | Água e Óleo 36 Litros | Ital Inox

R$ 3,75
no
BOLETO

Porta Patê 8cm - Alfa Porcelanas

R$ 1.169,34
no
BOLETO

ou 12X de R$ 101,51 s/ juros

Refresqueira Suco Fácil 2 sabores - Marchesoni

R$ 581,21
no
BOLETO

ou 12X de R$ 50,45 s/ juros

Fritadeira Elétrica Industrial 4 litros 110V - Marchesoni

R$ 531,14
no
BOLETO

ou 12X de R$ 46,11 s/ juros

Fritadeira Elétrica Industrial Linha Econômica 220V - Ital Inox

R$ 1.189,43
no
BOLETO

ou 12X de R$ 103,25 s/ juros

Fritadeira Flex 2 cubas Linha Econômica - Ital Inox

R$ 712,73
no
BOLETO

ou 12X de R$ 61,87 s/ juros

Fritadeira Flex 1 cuba Linha Econômica - Ital Inox

R$ 306,02
no
BOLETO

ou 12X de R$ 26,56 s/ juros

Fritadeira a gás Ital Inox de mesa 5 litros - 1 cuba

R$ 601,13
no
BOLETO

ou 12X de R$ 52,18 s/ juros

Fritadeira a gás Ital Inox - 10 litros - 2 cubas

R$ 1.781,74
no
BOLETO

ou 12X de R$ 154,67 s/ juros

Fritadeira água e óleo - 25 litros - 8.000W - 220V

R$ 752,25
no
BOLETO

ou 12X de R$ 65,30 s/ juros

Chapa para lanches a gás 50 x 40 - Fritomaq

R$ 1.668,62
no
BOLETO

ou 12X de R$ 144,85 s/ juros

Chapa profissional para lanches a gás 65 x 45 - Fritomaq

R$ 2.010,55
no
BOLETO

ou 12X de R$ 174,53 s/ juros

Chapa para lanches profissional a gás 80 x 50 - Fritomaq

R$ 2.598,67
no
BOLETO

ou 12X de R$ 225,58 s/ juros

Chapa para lanches profissional a gás 100 x 50 - Fritomaq

R$ 3.309,88
no
BOLETO

ou 12X de R$ 287,32 s/ juros

Chapa profissional para hambúrguer a gás 130 x 60 - Fritomaq

R$ 715,74
no
BOLETO

ou 12X de R$ 62,13 s/ juros

Chapa bifeteira - Compact - CB 80

R$ 834,28
no
BOLETO

ou 12X de R$ 72,42 s/ juros

Chapa para hamburguer - CB 100

R$ 980,21
no
BOLETO

ou 12X de R$ 85,09 s/ juros

Chapa para hamburguer - Compact - CB 120

R$ 475,63
no
BOLETO

ou 12X de R$ 41,29 s/ juros

Chapa bifeteira - Compact - CB 40

R$ 610,85
no
BOLETO

ou 12X de R$ 53,03 s/ juros

Chapa para hamburguer - Compact - CB 60

R$ 1.157,74
no
BOLETO

ou 12X de R$ 100,50 s/ juros

Fritadeira 2 cubas Elétrica 10 litros - Ital Inox

Blog Mafer Equipamentos para Gastronomia

Equipamentos em Geral para Padarias, Açougues, Supermercados, Bares, Restaurantes, Pizzarias, Mercearias, Sorveteria e muito mais...

5 passos para lucrar com a venda de espetinhos

5 passos para lucrar com a venda de espetinhos

Incrível! Nesse post você encontra ótimas dicas de sucesso para começar seu negócio de churrasquinho. Confira!!!

Publicação -
Postado por: Mafer Equipamentos para Gastronomia

Olá, deixe seu comentário para Montando uma lanchonete de sucesso!

Fechar :/