RECEITA DE CAPELETTI CASEIRO PARA O DIA DAS MÃES

Massa:

Para cada 100g de farinha de trigo acrescente um ovo. Coloque um pouco de farinha numa bancada para facilitar o preparo da massa. Acrescente à farinha a medida de ovos ligeiramente batidos e se preferir pode colocar um fio de azeite. Depois é só amassar até ficar bem elástica e lisa. Nesta hora vá acrescentando o restante da farinha. Cubra a massa com um pano de prato, para ela não ressecar, e deixe descansar por cerca de trinta minutos.
Com a massa pronta, o próximo passo é esticá-la. Para isso utilize um cilindro de massa ou um rolo de massa. Deve ter uma espessura uniforme, não necessariamente muito fina.
Depois é preciso cortar a massa em pequenos círculo, pode ser utilizado cortadores de metal ou até mesmo um copo.

Recheio:
Utilize uma colher de chá para rechear. Pode-se fazer vários tipos de recheio, mas ensinaremos o de frango. Tempere o frango e depois cozinhe na panela de pressão, depois é só desfiar. Prepare também em uma panela um caldo com sal, pimenta, sobrecoxa, salsinha e cebola.

Finalização:
Coloque o recheio na massa e feche como massa de pastel, em seguida junte as pontas e aperte; passe um pouco de água nas pontas para que colem facilmente evitando que a massa abra. Depois de pronto, basta colocar os capelettis no caldo e então é só servir!
Com essa receita a sua mãe ficará muito satisfeita e com certeza terá um dia das mães muito especial! A Mafer Equipamentos deseja um feliz dia das mães a todas as mulheres que são agraciadas com este dom de ser mãe!

Fonte: Cozinha a dois